Τα οφέλη του τζίντζερ και του κουρκουμά στην υγεία

Τζίντζερ και Κουρκουμάς

Τζίντζερ (πιπερόριζα)

Το τζίντζερ (ή αλλιώς "πιπερόριζα") είναι ένα από τα πιο υγιεινά μπαχαρικά στον πλανήτη. Περιέχει πολλά θρεπτικά και βιοενεργά συστατικά που έχουν σημαντικά οφέλη για το σώμα και τον εγκέφαλο.

Το τζίντζερ προέρχεται από την Κίνα. Ανήκει  στην οικογένεια Zingiberaceae, και συνδέεται στενά με τον κουρκουμά και το κάρδαμο.

Η ρίζα της πιπερόριζας (το κομμάτι που βρίσκεται κάτω από το έδαφος) είναι το τμήμα που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται πολλά χρόνια από την εναλλακτική ιατρική και βοηθά στην πέψη, μειώνει τη ναυτία και βοηθά στην καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος και της γρίπης.

Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αποξηραμένο, σε σκόνη , σε έλαιο ή σε χυμό και υπάρχει σε πολλές επεξεργασμένες τροφές και καλλυντικά.

Το άρωμα του και η γεύση του προέρχεται από φυσικά έλαια, το πιο σημαντικό από τα οποία είναι η τζιντζερόλη, μια ουσία με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Το τζίντζερ βοηθά:

• Στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη. Περιέχει ουσίες που επιδρούν στην ινσουλίνη και στο μεταβολισμό.
• Στην ανακούφιση από τους πόνους της περιόδου. Το τζίντζερ έχει αναλγητικές ιδιότητες και βοηθά στην αντιμετώπιση των πόνων της περιόδου.
• Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το τζίντζερ περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φυτοθρεπτικά συστατικά και μειώνουν τη κυτταρική βλάβη.
•  Στην αντιμετώπιση των στομαχικών διαταραχών. Το τζίντζερ έχει πολλά οφέλη στη λειτουργία του στομάχου και βοηθά στην καταπολέμηση της ναυτίας, του πόνου στο στομάχι και του εμετού. Φυσικά το τζίντζερ δεν αποτελεί θεραπεία για τη δηλητηρίαση.
• Στην αντιμετώπιση των πρωινών ζαλάδων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Στην πρόληψη των καρδιακών νοσημάτων. Οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις του τζίντζερ μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για χρόνια νοσήματα. Φυσικά πρέπει να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή.
• Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Το τζίντζερ έχει κυτταροπροστατευτικές ιδιότητες και μακροπρόθεσμα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης συγκεκριμένων μορφών καρκίνου. Αυτό συμβαίνει επειδή μειώνει την κυτταρική δραστηριότητα που προκαλεί αλλαγές στο DNA, κυτταρικό θάνατο και πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Μπορεί επίσης να ευαισθητοποιεί τους όγκους στην χημειοθεραπεία και στην ακτινοθεραπεία.
• Στην απώλεια βάρους. Το τζίντζερ δεν αποτελεί το μαγικό χάπι για την απώλεια βάρους αλλά στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής βοηθά το μεταβολισμό.

Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στην Ασία. Ίσως να γνωρίζετε ότι ο κουρκουμάς είναι το κύριο μπαχαρικό στο κάρυ. Έχει μια πικρή γεύση και συχνά χρησιμοποιείται για γεύση ή χρώμα στις σκόνες για κάρυ, στις μουστάρδες, στα βούτυρα και στα τυριά. Αλλά η ρίζα του κουρκουμά χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Ο κουρκουμάς περιέχει την κουρκουμίνη μια κίτρινη ουσία, που δίνει χρώμα σε πολλές τροφές.

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται για :

• Την αρθρίτιδα
• Τη δυσπεψία
• Τον πόνο στις αρθρώσεις
• Τον πόνο στο στομάχι
• Τη νόσο του Crohn
• Την ελκώδη κολίτιδα
• Την αιμορραγία
• Τη διάρροια
• Τα αέρια του εντέρου
• Το φούσκωμα στο στομάχι
• Την απώλεια της όρεξης
• Τον ίκτερο
• Τα προβλήματα στο ήπαρ
• Τη λοίμωξη από το H. Pylori
• Το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου
• Τις διαταραχές της χοληδόχου κύστης
• Την υψηλή χοληστερόλη
• Τη φλεγμονή του δέρματος από την ακτινοθεραπεία
• Την κόπωση
• Τον πονοκέφαλο
• Τη βρογχίτιδα
• Τα κρυολογήματα
• Τις λοιμώξεις του αναπνευστικού
• Την ινομυαλγία
• Τον πυρετό
• Τα προβλήματα της περιόδου
• Τη νόσο Alzheimer
• Το διαβήτη
• Το συστηματικό ερυθηματώδη λύκο
• Τη φυματίωση
• Τις φλεγμονές της ουροδόχου κύστης και των νεφρών

Μερικοί άνθρωποι εφαρμόζουν τον κουρκουμά για διαστρέμματα και πρηξίματα, για μώλωπες, τσιμπήματα, μολύνσεις στα μάτια , ακμή, πληγές στο δέρμα ,έλκη στο στόμα και ασθένεια των ούλων.