Τι είναι τα φλαβονοειδή;

Φλαβονοειδή

Τα φλαβονοειδή είναι συστατικά που υπάρχουν φυσικά σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Είναι πολυφαινολικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν το σώμα να αποβάλλει καθημερινά τις τοξίνες. Οι τροφές που περιέχουν φλαβονοειδή αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για να είστε υγιείς και να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων. Υπάρχουν έξι τύποι φλαβονοειδών στις τροφές.

Πώς δρουν τα φλαβονοειδή;

Τα φλαβονοειδή βοηθούν στη ρύθμιση της κυτταρικής δραστηριότητας και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν οξειδωτικό στρες στο σώμα. Βοηθούν δηλαδή το σώμα να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά και  το προστατεύουν από τις τοξίνες και το στρες.

Τα φλαβονοειδή είναι ισχυροί αντιοξειδωτικοί παράγοντες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν το σώμα να καταπολεμά τους πιθανούς επιβλαβείς παράγοντες που θα προσπαθήσουν να εισέλθουν στο σώμα. Το σώμα μας παράγει φυσικά αντιοξειδωτικά, αλλά επίσης αυτά υπάρχουν στη μαύρη σοκολάτα, στα όσπρια και σε πολλά φρούτα και λαχανικά.

Η φλεγμονή είναι μια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα αλλεργιογόνα, οι τοξίνες και άλλοι παράγοντες προκαλούν φλεγμονή με αποτέλεσμα δυσάρεστα συμπτώματα. Τα φλαβονοειδή βοηθούν το σώμα να αντιμετωπίσει τη φλεγμονώδη αντίδραση με αποτέλεσμα την ανακούφιση από τα συμπτώματα.

Οφέλη των φλαβονοειδών στην υγεία

Τα φλαβονοειδή είναι σημαντικά αντιοξειδωτικά και έχουν πολλά οφέλη στην υγεία. Πέρα όμως από την αντιοξειδωτική τους δράση, αυτά τα μόρια έχουν τις εξής ιδιότητες:

• Αντιϊκές
• Αντικαρκινικές
• Αντιφλεγμονώδεις
• Αντιαλλεργικές

Ένα φλαβονοειδές η κουερσετίνη βοηθά στην ανακούφιση από το έκζεμα, την ιγμορίτιδα, το άσθμα και τον υψηλό πυρετό. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα φλαβονοειδή σχετίζονται αντίστροφα με τα καρδιακά νοσήματα, καθώς αυτά τα μόρια αναστέλλουν την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας και έτσι μειώνουν τον κίνδυνο  εμφάνισης αρτηριοσκλήρυνσης.  Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι δύο ποτήρια κρασιού την ημέρα βοηθούν στην προστασία της καρδιάς.

Κάποιες μορφές τσαγιού είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και η κατανάλωση τους μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης στο αίμα. Οι ισοφλαβόνες επίσης μειώνουν την χοληστερόλη ,προστατεύουν από την οστεοπόρωση και ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Κάποιες μελέτες έχουν δείξει ότι τα φλαβονοειδή συμβάλλουν στην υγεία των οστών καθώς ενισχύουν το σχηματισμό των οστών και αναστέλλουν την αποδόμηση των οστών. Αυτό μπορεί να συμβαίνει λόγω της αντιφλεγμονώδης δράσης τους.

Η υγεία των οστών είναι πολύ σημαντική για τους ηλικιωμένους, οι οποίοι καταναλώνουν περισσότερη ζωική πρωτεΐνη, η οποία συμβάλλει στην αποδόμηση των οστών και προδιαθέτει για την εμφάνιση οστεοπόρωσης.  Μια διατροφή όμως που βασίζεται στα φρούτα και στα λαχανικά έχει τα αντίθετα αποτελέσματα, καθώς ενισχύει τα οστά. Τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι πλούσια σε φλαβονοειδή είναι επίσης πλούσια σε κάλιο που παίζει κύριο ρόλο στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης.

Τύποι φλαβονοειδών

Οι φλαβονόλες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες και βοηθούν στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Οι φλαβονόλες υπάρχουν σε τροφές όπως:

• Τα κρεμμύδια
• Το λάχανο
• Τα σταφύλια και το κόκκινο κρασί
• Το τσάι
• Τα ροδάκινα
• Τα μούρα
• Οι πατάτες
• Οι ντομάτες
• Το μαρούλι
• Το πράσινο κρεμμύδι
• Το μπρόκολο

Οι φλαβανόλες (ή αλλιώς φλαβαν-3-όλες) είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και περιέχονται στα:

• Λευκό τσάι
• Πράσινο τσάι
• Μαύρο τσάι
• Μήλα
• Μωβ και κόκκινα σταφύλια
• Βατόμουρα
• Φράουλες
• Κακάο και σοκολάτα

Οι φλαβόνες  δίνουν το μπλε και το λευκό χρώμα στα άνθη πολλών φυτών. Λειτουργούν επίσης ως φυσικό φυτοφάρμακο και προστατεύουν τα φύλλα από επιβλαβή έντομα. Επίσης οι φλαβόνες βοηθούν πολύ στις φλεγμονές στο σώμα. Οι φλαβόνες υπάρχουν:

• Στο μαϊντανό
• Στις κόκκινες πιπεριές
• Στο σέλερι
• Στο χαμομήλι
• Στη μέντα

Οι φλαβονόνες είναι γνωστές για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Βοηθούν στη διατήρηση του σωματικού βάρους και της χοληστερόλης. Οι φλαβονόνες υπάρχουν σε τροφές όπως:

• Τα λεμόνια
• Τα μοσχολέμονα
• Τα πορτοκάλια
• Το γκρέιπφρουτ

Οι ισοφλαβόνες βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των ορμονών στο σώμα. Τα ισοφλαβονοειδή υπάρχουν κυρίως στα προϊόντα σόγιας και μερικά όσπρια όπως η φάβα.

Οι ανθοκυανίνες φυσικά δίνουν το χρώμα στα κόκκινα, μωβ και μπλε λουλούδια. Βρίσκονται κυρίως στην εξωτερική επιφάνεια των μούρων και σε :

• Κόκκινα και μωβ σταφύλια
• Κόκκινο κρασί
• Κράνμπερι
• Βατόμουρα
• Φράουλες